Brochettes de surlonge et de pommes de terre enrobés de bacon

 

 

 

 RS Diner Style HB

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Produit en Vedette: Pommes de Terre Rissolées Style Casse-Croûte Restaurant Style


Ingrédients
2 tassesPommes de Terre Rissolées Style Casse-Croûte 
1 unitébifteck de surlonge de 6 à 8 oz, découpé en 6 morceaux de même taille
6 tranchesbacon, coupe épaisse
1 tassechâtaignes d’eau
6 unitéstomates cerise ou raisin
2 c. à théassaisonnement à bifteck de votre choix
6 unitésbrochettes de bambou de 6 po

 


Préparation
  1. Pour chaque brochette : disposer une tranche de bacon sur la planche à découper.
  2. Placer un morceau de bifteck de surlonge au milieu de la tranche. Placer deux ou trois morceaux de pomme de terre de chaque côté du bifteck.
  3. Assaisonner avec ½ c. à thé d’assaisonnement à bifteck.
  4. Enrouler le bacon autour du bifteck et des pommes de terre, en veillant à ce que les extrémités du bacon soient bien enroulées dans le haut (ou le bas) des pommes de terre.

    Remarque: de cette façon, les extrémités du bacon seront bien fixées à la brochette pour la cuisson.
  5. Glisser délicatement la brochette à travers une châtaigne d’eau (il s’agira de la base).
  6. Glisser ensuite la brochette dans le bifteck et les pommes de terre enrobés de bacon.
  7. Placer une deuxième châtaigne d’eau sur la brochette, puis une tomate cerise.
  8. Répéter ces étapes pour les cinq autres brochettes.
  9. Préchauffer le four à 400⁰F.
  10. Disposer les brochettes sur une plaque de cuisson antiadhésive et faire cuire pendant 6 à 8 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce que le bacon soit croustillant à souhait.
  11. Retirer du four et servir.
 

Portions – 2 à 3