Chawarma au poulet avec salsa aux tomates et aux concombres

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Avec les frites en coupe régulière croustillante épicées à la Cajun FlavourCrispMC des Fermes Cavendish®


Ingrédients
Chawarma au poulet 
1½ c. à thécumin moulu
1½ c. à thépaprika
¼ c. à thépiment de la Jamaïque 
¼ c. à thé poudre de chili
1gousse d’ail râpée 
cuisses de poulet pelées et désossées, coupées en languettes d’un pouce 
3½ c. à soupehuile d’olive extra-vierge 
¼ c. à thé sel
  
Tomato Cucumber Salsa
2 c. à soupehuile d’olive 
2 c. à thévinaigre de cidre 
1 c. à théorigan séché 
2tomates Roma hachées 
1concombre anglais haché 
1gousse d’ail râpée 
¾ tasse oignon rouge émincé 
½ tassepersil haché 
¼ c. à thé sel
¼ c. à thé poivre noir
  
For serving
1 pothoumous
4 tassesfrites en coupe régulière croustillante épicées à la Cajun FlavourCrisp des Fermes Cavendish 
4pita de 6 po.
  

 


Instructions
  1. Chawarma au poulet
    1. Mélanger le cumin, le paprika, les piments de Jamaïque, la poudre de chili et l’ail. Déposer le poulet dans un sac refermable avec l’huile d’olive. Ajouter le mélange d’épices et couvrir le poulet.
    2. Fermer le sac et le placer dans le réfrigérateur à mariner pendant au moins 30 minutes.
    3. Préchauffer le gril à feu moyen élevé.
    4. Faire passer le poulet mariné dans des brochettes.
    5. Saupoudrer de sel et placer sur le gril chaud pendant environ 4 minutes des deux côtés.

    Salsa de tomates et concombres
    1. Mélanger l’huile, le vinaigre, l’origan, les tomates, le concombre, le jus de citron, l’oignon, le persil, le sel et le poivre.
    2. Réfrigérer jusqu’au moment de servir.

    En accompagnement
    1. Remplir les pitas de poulet grillé et de frites en coupe régulière croustillante épicées à la Cajun. Servir avec la salsa de tomates et concombres et le houmous.


 

Portions: 4