Bœuf sauté à la péruvienne avec Frites coupe régulière
Prép.: 15 min | Cuisson: 20 - 25 min | Portions: 2 - 4
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Coupe Régulière Croustillante Classique
Avec notre fameux croustillant FlavourCrisp, ces frites à coupe régulière sauront vous faire saliver. Un classique absolu pour toutes les situations, associez les à n’importe. Fait au Canada avec des Ingrédients Canadiens et Importés.
Ingrédients
- 1 paquet de Frites coupe régulière des Fermes Cavendish
- 1 lb de bifteck de hampe ou de flanc, coupé en lamelles de 1/2 pouce
- 2 c. à table de sauce soya
- 1 c. à table de vinaigre de cidre de pomme
- Sel et poivre au goût
- 2 c. à table d’huile neutre, divisées
- 1 petit oignon rouge, coupé en quartiers épais
- 4 oignons verts, coupés en morceaux de 2 pouces
- 2 tomates moyennes, évidées et coupées en quartiers
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 c. à thé de gingembre émincé
- Riz vapeur (pour servir)
- Coriandre hachée (pour garnir)
Mode de cuisson
- Préchauffer la friteuse à air à 200 °C (400 °F).
- Déposer les frites coupe régulière dans le panier de la friteuse à air et faire cuire en suivant les instructions sur l’emballage.
- Pour la préparation, déposer les tranches de bifteck dans un bol à mélanger de taille moyenne et y verser la sauce soya, le vinaigre, le sel et le poivre. Laisser mariner pendant 10 minutes.
- Faire chauffer à feu vif 1 c. à table d’huile dans une grande poêle ou un wok. Déposer petit à petit le bœuf mariné. Faire cuire pendant 1-2 minutes par côté, jusqu’à ce que les tranches brunissent. Retirer de la poêle et mettre de côté.
- Verser le reste de l’huile dans la poêle vide. Chauffer l’huile jusqu’à ce qu’elle commence à produire de la fumée.
- Faire sauter l’oignon pendant 1 - 2 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre et croustillant. Ajouter les oignons verts et les tomates et poursuivre la cuisson pendant une minute supplémentaire. Ajouter l’ail et le gingembre, en remuant constamment, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement sautés et parfumés. Éteindre la cuisinière.
- Remettre le bœuf dans la poêle et remuer le tout pour combiner. Ajustez l’assaisonnement à votre goût.
- Servir sur du riz cuit et des Frites coupe régulière cuites. Garnir de coriandre fraîche!
