Burger au poisson croustillant avec Frites pub
Prép.: 10 min | Cuisson: 20 - 25 min | Portions: 2
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Frites de Style Pub
Faites l’expérience du restaurant à la maison avec les Frites de Style Pub Restaurant Style des Fermes Cavendish! Ces frites avec pelure et à coupe épaisse sont légèrement assaisonnées de sel de mer pour une saveur de style pub de quartier. Bien qu’elles soient parfaites seules, leur coupe épaisse veut qu’elles sont aussi parfaites à tremper dans vos sauces favorites. Servez les avec des spécialités de ketchup, d’aïoli, de mayonnaise au curry ou de ce que vous voulez. Fait au Canada avec des Ingrédients Canadiens et Importés.
Ingrédients
- 1 paquet de Frites pub Restaurant Style des Fermes Cavendish
- 2 filets de poisson blanc, comme de la morue ou de la goberge, environ 4-6 oz chacun
- Sel et poivre au goût
- 1/3 tasse de mayonnaise
- 2 c. à table de cornichons finement hachés
- 1 c. à table d’aneth finement hachée
- 1 c. à thé de jus de citron frais
- 1/4 tasse de farine tout-usage
- 1 gros œuf battu
- 3/4 tasse de chapelure panko, légèrement mélangée
- 2-3 c. à table d’huile neutre
- 2 tranches de cheddar ou de fromage américain
- 2 pains briochés à burger
- Laitue iceberg, hachée (pour le service)
Mode de cuisson
- Préchauffer la friteuse à air à 200 °C (400 °F).
- Étaler les Frites pub dans le panier de la friteuse à air et faire cuire en suivant les instructions sur l’emballage.
- Pour la préparation, éponger les filets de poisson avec de l’essuie-tout et assaisonner de sel et de poivre.
- Pour la sauce tartare, mélanger la mayonnaise, les cornichons, l’aneth et le jus de citron dans un petit bol. Saler et poivrer. Mettre de côté.
- Préparer un poste de panure avec de la farine dans un premier bol peu profond, de l'œuf battu dans un deuxième bol peu profond, et de la chapelure panko mélangée dans un troisième. Enrober chaque filet de poisson de farine en secouant l'excédent, puis tremper dans l'œuf et couvrir de chapelure panko.
- Faire chauffer l’huile neutre dans une poêle à feu moyen. Déposer les filets de morue et les cuire pendant 3 - 4 minutes par côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
- Déposer une tranche de cheddar sur chaque filet et laisser le fromage fondre légèrement. Retirer les filets de la poêle.
- Tartiner les pains à burger de sauce tartare. Assembler chaque burger avec de la laitue iceberg et un filet de poisson cuit. Servir les burgers accompagnés d’une portion de Frites pub!
