Chorrillana (bifteck chilien et œufs avec frites)
Prép.: 10 mins | Cuisson: 15 - 20 mins | Portions: 2
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Frites Coupe Biftek Mince
Délicieuseuement croustillantes et prête en tout juste 5 minutes à la friteuse à air, les frites coupe bifteck mince Quick Crisp des Fermes Cavendish sont polyvalentes - parfaites comme à-côté ou comme collation. Servez-les pour agrémenter votre plat favori ou dégustez-les seules—peu importe, elles sauront combler rapidement vos fringales. Lauréat du Grand prix canadien des meilleurs nouveaux produits de 2024 dans la catégorie plats d’accompagnement et hors-d'œuvre surgelés. Fait au Canada à partir d'ingrédients canadiens et importés.
Ingrédients
- 1 paquet de Frites coupe bifteck mince Quick Crisp des Fermes Cavendish
- 10-12 oz de bifteck de surlonge
- Sel et poivre au goût
- 2 c. à table d’huile d’olive, divisées
- 1 gros oignon, finement tranché
- 2 gros œufs
- 1/2 c. à thé de paprika (pour garnir)
- Persil haché (pour garnir)
Mode de cuisson
- Préchauffer la friteuse à air à 200 °C (400 °F).
- Déposer les frites coupe bifteck minces dans le panier de la friteuse à air et faire cuire en suivant les instructions sur l’emballage.
- Préchauffer le BBQ à feu fort.
- Pour la préparation, saler et poivrer généreusement le bifteck.
- Faire griller le bifteck pendant environ 3-5 minutes par côté pour une cuisson à point-saignante, ou jusqu’à obtention de la cuisson souhaitée. Transférer le bifteck sur une planche à découper et le laisser reposer 5 minutes avant de le couper finement à contre-fil.
- Pendant que le bifteck repose, chauffer une poêle à feu moyen avec 1 c. à table d’huile d’olive. Ajouter les tranches d’oignon et faire cuire pendant 5-7 minutes jusqu’à ce que l’oignon ramollisse et caramélise légèrement. Transférer dans un bol et mettre de côté.
- Dans la même poêle, verser le reste d’huile d'olive. Casser les œufs dans la poêle et les faire cuire jusqu’à ce que les blancs soient pris et les jaunes encore coulants, environ 3 minutes. Assaisonner légèrement de sel et de poivre.
- Disposer les frites coupe bifteck mince cuites sur un plateau à service. Garnir d’oignons caramélisés, de tranches de bifteck et d'œufs poêlés. Saupoudrer de paprika et de persil avant de servir.
