Côtes de porc à la mijoteuse avec Frites drive thru
Prép.: 15 min | Cuisson: 3.5 - 6 hours | Portions: 4 - 6
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Frites Drive Thru
Ces frites avec pelure sont un véritable favori. Les Frites Drive Thru Restaurant Style des Fermes Cavendish offrent les saveurs d’un dîner au restaurant dans le confort de votre maison. Enrobées pour être encore plus croustillantes, elles peuvent être prêtes en 10 minutes et sauront satisfaire vos envies de Drive Thru, sans avoir à faire la queue. Une délicieuse collation à faire à la maison en un rien de temps! Fait au Canada avec des Ingrédients Canadiens et Importés.
Ingrédients
- 1 paquet de Frites Drive-Thru Restaurant Style des Fermes Cavendish (format de Costco)
- 2 portions de petites côtes levées de dos (4-5 lb au total), coupées en deux, la membrane retirée
- Sel au goût
- 1/4 tasse de sucre brun pâle
- 1 c. à thé de piment de Cayenne
- 1 c. à thé de paprika fumé
- 1 c. à thé d’ail en poudre
- 1 c. à thé d’oignon en poudre
- 1 c. à thé poivre noir
- 1 1/2 tasse de votre choix de sauce BBQ, divisée
Mode de cuisson
- Préchauffer la friteuse à air à 200 °C (400 °F).
- Déposer les frites Drive-Thru dans le panier de la friteuse à air et faire cuire en suivant les instructions sur l’emballage.
- Pour la préparation, assécher les côtes avec de l’essuie-tout et le assaisonner généreusement de sel des deux côtés.
- Dans un petit bol à mélanger, combiner le sucre brun, le piment de Cayenne, le paprika fumé, l’ail en poudre, l'oignon en poudre et le poivre noir. Badigeonner les deux côtés des côtes avec le mélange d’épices.
- Transférer les côtes dans la mijoteuse, en les disposant de façon à ce que les os soient parallèles aux longs côtés. Verser 1 tasse de sauce BBQ sur les côtes. Utiliser un pinceau de cuisine pour les enrober uniformément de sauce.
- Couvrir et laisser cuire à haute température pendant 3 heures 1/2 ou à faible température pendant 6 heures, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- avec le reste de sauce BBQ à l’aide du pinceau. Transférer les côtes sur une plaque à pâtisserie doublée d’une feuille d’aluminium et les passer au gril du four pendant 2 - 3 minutes jusqu’à ce que la sauce commence à brunir et à caraméliser (étape facultative). Laisser refroidir légèrement avant de couper.
- Servir les côtes accompagnées des frites Drive-Thru.
