Côtes de porc avec pommes de terre en dés et légumes sur le gril

Mode de cuisson

1. Préchauffer le gril à température moyenne-élevée (200 °C ou 400 °F).
2. Pour la préparation, hacher grossièrement l’oignon et couper le poivron rouge et la courgette en fines tranches, puis mettre de côté.
3. Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre rissolées en dés avec pelure, l’oignon, le poivron rouge, la courgette, le mélange d'épices, la moitié de l’huile d’olive, du sel et du poivre. Transférer le tout dans un plat en aluminium.
4. Pour préparer le plat en aluminium : Couper deux feuilles d’aluminium. Froisser l’une des deux feuilles pour en faire une boule. Déplier soigneusement la feuille froissée et la déposer sur la feuille d’aluminium plate, puis en plier les côtés pour créer des bords pour votre plat.
5. Dans un bol à part, mélanger ensemble le reste d’huile d’olive, la sauce soja, la moutarde de Dijon et le sucre brun. Y déposer les côtes de porc et laisser mariner pendant au moins 30 minutes.
6. Placer le plat en aluminium sur le gril et faire cuire pendant 11-13 minutes, en retournant souvent, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et les pommes de terre dorées.
7. Faire griller les côtes de porc pendant 4-5 minutes par côté ou jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites. Laisser reposer pendant 5 minutes.
8. Servir les côtes de porc grillées accompagnées du plat de pommes de terre rissolées en dés et de légumes. Garnir de persil frais.