Houmous à l’ail grillé avec crudités et croustilles ondulées
Prép.: 30 min | Cuisson: 20 - 25 min | Portions: 4 - 6
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Croustilles ondulée
La dernière croustille la plus tendance est au rayon des surgelés! Voici les nouvelles croustilles ondulées Quick Crisp des Fermes Cavendish- chaudes, croustillantes et prêtes en tout juste 5 minutes à la friteuse à air. Simples et rapides à préparer, ces croustilles offrent le parfait équilibre entre le croquant d’une croustille et le bon goût de pomme de terre d’une frite. Fait au Canada avec des Ingrédients Canadiens et Importés.
Ingrédients
- 1 paquet de Croustilles ondulées Quick Crisp des Fermes Cavendish
- 1 tête d’ail
- 1 conserve (540 ml / 15 oz) de pois chiches, drainés et rincés
- Le jus d’1 citron
- 8 c. à table de tahini
- 4 c. à table d’huile d’olive extra vierge, et plus pour garnir
- 2 – 3 c. à table d’eau
- 1 c. à table de sel casher
- Paprika (pour garnir)
- Flocons de sel (pour garnir)
- 1 concombre tranché en bâtonnets
- 1 carotte tranchée en bâtonnets
- 4 radis coupés en deux
Mode de cuisson
- Préchauffer la friteuse à air à 200 °C (400 °F).
- Déposer les croustilles ondulées dans le panier de la friteuse à air et faire cuire en suivant les instructions sur l’emballage.
- Pour préparer l’ail grillé, trancher la tête d’ail en deux pour exposer les gousses. Verser un filet d’huile d’olive sur les deux côtés et les envelopper soigneusement dans du papier aluminium. Faire cuire à la friteuse à air à 190 °C (375 °F) pendant 20 - 25 minutes, ou jusqu’à ce que les gousses soient bien dorées et tendres. Laisser refroidir.
- Dans un robot culinaire, mélanger les pois chiches, le jus de citron, le tahini, l’huile d’olive, l’eau et le sel. Incorporer toutes les gousses d’ail grillées. Mélanger pendant 2 - 3 minutes jusqu’à obtenir une texture lisse. Goûter et ajouter du sel ou du citron si nécessaire.
- Transférer le houmous dans un bol à service. Verser un filet d’huile d’olive sur le dessus et une pincée de paprika et de flocons de sel.
- Servir accompagné de croustilles ondulées, de bâtonnets de concombre et de carotte et de radis.
