Poutine du déjeuner toute garnie avec sauce hollandaise
Prép.: 15 min | Cuisson: 20 - 25 min | Portions: 2 - 4
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Bouchées de pommes de terre
Croustillantes et parfaites à tout moment de la journée (ou de la nuit). Prêtes en seulement 5 minutes, passez le temps qu’elles vous font gagner dans la cuisine à rêver à de nouvelles façons de les savourer. Nos produits Quick Crisp sont délicieuses au four, mais elles ont été conçues pour la friteuse à air pour vous permettre de préparer vos plats préférés plus rapidement. Fait au Canada avec des Ingrédients Canadiens et Importés.
Ingrédients
- 1 paquet de Bouchées de pommes de terre Quick Crisp des Fermes Cavendish
- 2 saucisses du déjeuner, le boyau retiré
- 4 tranches de bacon
- 4 œufs
- 1/2 tasse de beurre fondu
- 2 jaunes d'œufs
- 1 et 1/2 c. à table de jus de citron
- 1 c. à thé de piment de Cayenne (facultatif)
- 1/2 tasse de cheddar en grains
- 2 oignon vert tranchés
- Sel et poivre au goût
Mode de cuisson
- Préchauffer la friteuse à air à 200 °C (400 °F).
- Déposer les bouchées de pommes de terre dans le panier de la friteuse à air et faire cuire en suivant les instructions sur l’emballage.
- Dans une poêle à feu moyen, faire cuire les saucisses jusqu’à ce qu’elles soient dorées et s’émiettent. Retirer de la poêle et mettre de côté.
- Dans la même poêle, faire cuire le bacon jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Le déposer sur de l’essuie-tout et émietter le bacon.
- Ajouter les 4 œufs dans un bol, saler et poivrer puis faire cuire les œufs brouillés dans une poêle antiadhésive jusqu’à ce qu’ils soient fermes. Mettre de côté.
- Pour préparer la sauce hollandaise, faire fondre le beurre et écrémer les morceaux solides à la surface. Dans une tasse profonde à part, mélanger les jaunes d'œufs, le jus de citron et une pincée de sel à l’aide d’un mélangeur à main. Une fois le mélange homogène, y verser lentement le beurre fondu chaud tout en continuant de mélanger jusqu’à ce que la sauce s’épaississe et brille. Assaisonner d’une pincée de piments de Cayenne.
- Assembler la poutine en déposant une couche de bouchées de pommes de terre sur une assiette, puis couvrir d’une couche d'œufs brouillés, de saucisses émiettées, de bacon et de cheddar en grains.
- Ajouter un filet de sauce hollandaise et garnir de tranches d’oignons verts.
