Rôti des fêtes avec Frites pub
Prép.: 1 hour | Cuisson: 2 - 2.5 hours | Portions: 4 - 6
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Frites de Style Pub
Faites l’expérience du restaurant à la maison avec les Frites de Style Pub Restaurant Style des Fermes Cavendish! Ces frites avec pelure et à coupe épaisse sont légèrement assaisonnées de sel de mer pour une saveur de style pub de quartier. Bien qu’elles soient parfaites seules, leur coupe épaisse veut qu’elles sont aussi parfaites à tremper dans vos sauces favorites. Servez les avec des spécialités de ketchup, d’aïoli, de mayonnaise au curry ou de ce que vous voulez. Fait au Canada avec des Ingrédients Canadiens et Importés.
Ingrédients
- 1 paquet de Frites pub Restaurant Style des Fermes Cavendish
- 1 (4 lb) rôti de ronde
- 3 gousses d'ail finement hachées
- 1/4 tasse d’huile d’olive extra vierge
- Sel au goût
- 1 c. à table de romarin finement haché
- 1 c. à table de thyms finement haché
- 1 c. à thé poivre noir
- 4 carottes, coupées en gros morceaux
- 4 échalotes coupées en deux
- 1/2 lb de choux de Bruxelles, coupés en deux
- 2 tasses de sauce préparée (pour servir)
Mode de cuisson
- Préchauffer la friteuse à air à 200 °C (400 °F).
- Étaler les Frites pub dans le panier de la friteuse à air et faire cuire en suivant les instructions sur l’emballage.
- Pour la préparation, déposer le rôti sur une grille placée sur une plaque à pâtisserie. Placer au réfrigérateur, sans le couvrir, pendant au moins 1 heure.
- Préchauffer le four à 230 °C (450 °F).
- Dans un petit bol, mélanger l’ail, l’huile d’olive, le sel, le romarin, le thym et le poivre noir. Badigeonner le mélange sur le rôti.
- Déposer le rôti sur une grande rôtissoire dotée d’une grille. Éparpillez les carottes, les échalottes et les choux de Bruxelles tout autour du rôti.
- Faire rôtir pendant 15 minutes, puis baisser la température à 162 °C (325 °F) et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que le thermomètre à lecture instantanée inséré au centre du rôti indique une température interne de 57 °C (135 °F) pour une viande à point, soit environ 1,5 heure.
- Sortir le rôti du four, le couvrir grossièrement d’une feuille d'aluminium, et le laisser reposer pendant 15- 20 minutes avant de couper.
- Servir les tranches de rôti avec les légumes grillés, les Frites pub cuites et la sauce sur le côté.
