Roulé grillé façon césar au poulet avec croutons de bouchées de pommes de terre
Prép.: 15 min | Cuisson: 15 - 20 min | Portions: 1 -2
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Bouchées de pommes de terre
Dorées, croustillantes et idéales en collation, ces bouchées de pommes de terre Quick Crisp des Fermes Cavendish sont parfaites à tout moment de la journée (ou de la nuit!). Prêtes en tout juste 5 minutes - vous laissant plus de temps pour les déguster à votre façon! Servies comme à-côté au déjeuner, dégustées en collation de milieu d’après-midi, ou pour accompagner votre repas préféré, ces bouchées de pommes de terre se prêtent parfaitement à toutes les occasions. Une bouchée parfaite, à tout moment de la journée! Lauréat du Grand prix canadien des meilleurs nouveaux produits de 2024 dans la catégorie plats d’accompagnement et hors-d'œuvre surgelés. Fait au Canada à partir d'ingrédients canadiens et importés.
Ingrédients
- 1 paquet de Bouchées de pommes de terre Quick Crisp des Fermes Cavendish
- 2 poitrines de poulet
- 1 cuillère à table d’huile d’olive
- 4 tranches de bacon cuit et émietté
- 1 gousse d'ail finement émincée
- 2 filets d’anchois, émincés finement
- 3 c. à table de mayonnaise
- 2 c. à table de jus de citron
- 1 c. à table de moutarde de Dijon
- 1/2 tasse d’huile d’olive
- 1/2 tasse parmesan râpé
- 2 tasses de laitue romaine, hachée
- 4 grandes tortillas de farine
- Sel et poivre au goût
Mode de cuisson
- Préchauffer la friteuse à air et le four à 200 °C (400 °F).
- Déposer les bouchées de pommes de terre dans le panier de la friteuse à air et faire cuire en suivant les instructions sur l’emballage.
- Pour la préparation, assaisonner les poitrines de poulet avec l’huile d’olive, le sel et le poivre. Faire cuire sur une poêle gril à feu moyen pendant 5-6 minutes par côté jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites. Laisser reposer quelques minutes avant de couper en petites bouchées.
- Déposer le bacon sur une plaque à pâtisserie couverte de papier sulfurisé. Faire cuire pendant 10 - 15 minutes en retournant à mi-cuisson jusqu’à ce que le bacon soit croustillant. Transférer sur une assiette couverte d'essuie-tout absorbant.
- Pour la vinaigrette, émincer finement l’ail et les filets d’anchois. Former une espèce pâte à l’aide d’une pincée de sel. Puis, dans un bol, mélanger ensemble la mayonnaise, le jus de citron, la moutarde de Dijon et la pâte ail-anchois. Verser avec soin un mince filet d’huile d’olive et fouetter pour émulsionner. Ajouter le parmesan râpé au mélange et assaisonner de poivre fraîchement concassé.
- Ajouter la laitue romaine à la vinaigrette avec les miettes de bacon et remuer jusqu’à bien enrober le tout.
- Pour assembler les roulés, poser les tortillas à plat et répartir équitablement la salade césar, le poule grillé et les bouchées de pommes de terre. Plier les côtés de la tortilla et rouler les ingrédients en serrant bien. Couper les roulés en deux.
