Schnitzel croustillantes avec frites coupe ondulée et salade de fenouil
Prép.: 15 min | Cuisson: 20 - 25 min | Portions: 2 - 4
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Frites coupe ondulée Classique
Votre produit FlavourCrisp classique préféré est désormais offert avec une coupe ondulée! Dégustez le même goût délicieux que vous adorez, maintenant dans une nouvelle forme parfaitement croustillante en tout juste 8 minutes à la friteuse à air. Elle offre la texture le goût idéals — avec une coupe ondulée parfaitement conçue pour les trempettes. Fait au Canada avec des Ingrédients Canadiens et Importés.
Ingrédients
- 1 paquet de Frites coupe ondulée Classique FlavourCrisp des Fermes Cavendish
- 2 poitrines de poulet désossées et sans peau, fendues en deux et aplaties à 1/4 pouce d’épaisseur
- Sel et poivre au goût
- 1/2 tasse de farine tout-usage
- 1 gros œuf battu
- 1 1/2 tasse de chapelure panko
- 1/3 tasse d’huile neutre
- 1/3 tasse de mayonnaise
- Le jus d’1/2 citron, et plus pour le service
- 1 c. à table de moutarde aux grains entiers
- 1 pomme en fines tranches
- 1 petit bulbe de fenouil, en fines tranches, mettre les frondes de côté
- 2 branches de céleri, en tranches fines de biais
- 1/2 oignon rouge finement tranché
Mode de cuisson
- Préchauffer la friteuse à air à 200 °C (400 °F).
- Déposer les frites coupe ondulée dans le panier de la friteuse à air et faire cuire en suivant les instructions sur l’emballage.
- Pour la préparation, saler et poivrer le poulet.
- Pour la panure, saupoudrer de farine chaque poitrine de poulet, et les secouer pour en retirer l’excès. Les transférer ensuite dans l'œuf battu puis dans la chapelure, en appuyant légèrement pour qu’elle adhère bien. Mettre de côté.
- Faire chauffer l’huile une grande poêle à feu moyen. Faire frire le poulet jusqu’à obtenir une belle couleur dorée et qu’il soit bien cuit, environ 2-3 minutes par côté. Transférer les schnitzel sur une assiette doublée de papier essuie-tout.
- Pour la salade, fouetter la mayonnaise, le jus de citron et la moutarde dans un bol à mélanger. Ajouter les tranches de pomme, de fenouil, de céleri et d’oignon. Bien remuer pour enrober chacun des ingrédients. Saler et poivrer à votre goût.
- Déposer les schnitzel croustillantes sur une assiette avec les frites coupe ondulée et la salade. Garnir avec les frondes et servir immédiatement accompagné de quartiers de citron!
