Sélection de frites de jour de match
Prép.: 10 min | Cuisson: 20 - 25 min | Portions: 4 - 6
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Coupe Régulière Croustillante Classique
Avec notre fameux croustillant FlavourCrisp, ces frites à coupe régulière sauront vous faire saliver. Un classique absolu pour toutes les situations, associez les à n’importe. Fait au Canada avec des Ingrédients Canadiens et Importés.
Ingrédients
- 1 paquet de Frites gourmet Restaurant Style des Fermes Cavendish
- 1 paquet de Frites coupe régulière FlavourCrisp des Fermes Cavendish
- 1 paquet de Frites pub Restaurant Style des Fermes Cavendish
- 7 c. à table d’huile d’olive extra vierge, divisées
- 1 petit oignon grossièrement haché
- 6 petites gousses d’ail, grossièrement hachées (divisées)
- Sel au goût
- 1 c. à table de paprika fumé
- 2 c. à table de chili en poudre
- 2 c. à table d’amidon de maïs
- 1 c. à table de purée de tomate
- 1 tasse de bouillon de poulet
- 3 c. à table de vinaigre de vin rouge, divisées
- Votre choix d’aïoli
- 1 tasse de sauce au choix
- 1 tasse de fromage en grains
- 1/2 tasse de persil, finement haché (et plus pour la garniture)
- 1/2 tasse de coriandre, finement hachée
- 2 c. à table d’origan, finement haché
- 1 petit piment fort, égrainé, finement haché
Mode de cuisson
- Préchauffer la friteuse à air à 200 °C (400 °F).
- Déposer Frites gourmet, les Frites coupe régulière et les Frites pub dans le panier d’une friteuse à air et faire cuire en suivant les instructions sur l’emballage.
- Pour préparer les frites style bravas : Faire chauffer à feu moyen dans une casserole de taille moyenne 2 c. à table d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elle frémisse. Verser l’oignon et la moitié de l’ail, saler légèrement et faire cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres, soit environ 5-7 minutes. Verser le paprika, le chili en poudre, l'amidon de maïs et la purée de tomate. Remuer les ingrédients ensemble et faire cuire jusqu’à ce que les arômes se dégagent, de 30 secondes à une minute. Baisser le feu et verser le bouillon ainsi qu’une c. à table de vinaigre de vin rouge et remuer jusqu’à ce que le mélange s’épaississe, soit environ 1-2 minutes. Laisser refroidir légèrement, puis mélanger jusqu’à obtenir une texture lisse. Assaisonner à votre goût. Verser un généreux filet de salsa brava sur les Frites gourmet cuites, avec votre choix d’aïoli. Garnir de persil fraîchement haché.
- Pour préparer la poutine : Verser et faire chauffer la sauce dans une casserole de taille moyenne. Sur une assiette à service, déposer les Frites coupe régulière, les garnir de fromage en grains et de sauce bien chaude.
- Pour préparer les frites chimichurri : Combiner le persil, la coriandre, l’origan, le reste d’ail, le piment fort, le reste d’huile d’olive et le reste de vinaigre de vin rouge dans un bol. Bien mélanger les ingrédients et assaisonner de sel. Verser la sauce à l’aide d’une cuillère par-dessus les Frites pub et servir accompagné de la sauce chimichurri en accompagnement.
- Servir les frites style bravas, la poutine et les frites chimichurri ensemble pour la parfaite sélection de frites de jour de match!
